点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:快三平台app下载_快三平台官方
首页>文化频道>要闻>正文

快三平台app下载_快三平台官方

来源:快三平台APP2024-08-05 17:48

  

快三平台app下载

【寻味中华】大竹醪糟:新酿初熟好待客******

  中新社达州1月17日电 题:大竹醪糟:新酿初熟好待客

  中新社记者 贺劭清 张浪

  灶中柴火劈啪作响,铁锅热气蒸腾直上,于鼎沸的红糖水中打下土鸡蛋,舀上满满两大勺雪白醪糟,待蛋清刚刚凝固便起锅捞出……在“中国醪糟之都”四川大竹,甜蜜、火热的中国年,通常由一碗红糖醪糟流心蛋率先烫暖。

1月初,四川达州,泸定地震中受伤的“泄洪英雄”甘宇吃着奶奶做的醪糟鸡蛋。中新社记者 张浪 摄

  “一颗曲子三斤米,两勺醪糟一个蛋,简单得很,养人得很。”2022年“9·5”泸定地震中受伤的“泄洪英雄”甘宇近来在老家大竹养伤,就没少吃醪糟土鸡蛋,已经“胖回来了”。

  虽然随着现代工业发展,人们很方便就能在楼下商超买到各类醪糟产品,但老一代大竹人仍保留了岁末自己酿醪糟的习俗。这和灌香肠、熏腊肉一样,是迎接新年的“必修课”。

1月初,四川达州,工作人员在制作用于酿造大竹东柳醪糟的米曲。中新社记者 张浪 摄

  甘宇的奶奶廖代书特意赶在春节前熬制了一大罐土醪糟,希望孙儿恢复得更好。她说,这几天村里家家户户的老人都在蒸糯米、酿醪糟,“醪糟做好了,在外打工的幺儿就回来了”。

  谈及自己心心念念的“这一口甜”,甘宇很认真地告诉记者,醪糟在他心中是“四川农村过年待客最高礼节”,春节期间走人户(做客),一碗醪糟鸡蛋下肚,额头、后背都会渗出汗珠,暖身又暖心。

  醪糟古称醴酒,又名酒酿。它不仅是中国酿酒之源,还是一道经商周秦汉、历唐宋明清,至今仍活跃在餐桌的传统美食。农历春节期间,吃象征着团圆的醪糟汤圆、醪糟鸡蛋,是中国多地民间习俗。

1月初,四川达州,大竹东柳醪糟手工酿造工人将糯米装入坛。 中新社记者 张浪 摄

  临近春节,记者来到大竹县城,城内特色汤圆店随处可见,隔着四五米远便能闻到交织的糯米、红糖与醪糟醇香。“来一碗醪糟汤圆!”店内人声鼎沸,不时有食客发出“安逸”“巴适”的赞叹。

  “曲乃醴之骨,粮乃醴之肉,水乃醴之血。曲好骨正,粮好肉丰,水好血醇。”大竹东柳醪糟酿造技艺第二十代传承人唐祥华透露大竹醪糟醇甜酒香、爽口化渣的玄机。

1月初,四川达州,大竹东柳醪糟系列产品吸引消费者。中新社记者 张浪 摄

  在上千年的传承中,丁香、陈皮、桂皮、白蔻等上百种中草药与天然香料混合着米粉,成就了大竹东柳醪糟米曲的独特风味。优中选优的糯米在清冽山泉水的浸泡下晶莹剔透,以纱布沥出置入蒸笼,蒸至外韧里嫩后,自然冷却至稍有余温,才能拌入提前酵好的米曲粉末。

  唐祥华说,糯米装坛后,还要在中间掏出孔洞,便于米酒渗出,滋味更佳。静待一个对时(一整天),糯米便会发酵为色白汁清、团而不散的醪糟。刚酿好的醪糟,入口甜中带酸,让人欲罢不能。随着时间推移与温度变化,坛中醪糟每天都会变幻出不同风味,直至酒味盖过甜味。

1月初,四川达州,一箱箱大竹东柳醪糟产品从这里运往世界各地。 中新社记者 张浪 摄

  醪糟夏可解暑,冬能驱寒。在小吃甜品之外,醪糟亦可入火锅底料,助锅底辣而不燥:作发面酵母,为松软香甜的面点添上一层复合滋味;取代白酒腌菜,让泡菜酸辣之余略带回甘。在大竹,醪糟甚至化身宴席主角,当地一绝“醪糟宴”便囊括了醪糟肉、醪糟糯米圆子、醪糟红糖烧白等13道醪糟菜品。

  从历史深处走来的大竹醪糟,如今已远销加拿大、美国、日本、泰国、新加坡等20余个国家和地区。一辆辆加长大卡车载着糯米等原料驶进县城,又满载着一坛坛、一罐罐醪糟,将这座川东北小城酿就的“这一口甜”送到海内外家庭的餐桌上,添上一抹浓浓中国年味。(完)

  • 习言道|使居民有稳定收入能消费******

      中共中央政治局1月31日下午就加快构建新发展格局进行第二次集体学习。中共中央总书记习近平在主持学习时强调——

      (文图:赵筱尘 巫邓炎)

    [责编:天天中]
    阅读剩余全文(

    相关阅读

    推荐阅读
    快三平台下载app 小红书回应融资10亿美元:不实消息
    2024-09-06
    快三平台客户端下载伍兹今夜注定有一宿命被打破
    2024-10-03
    快三平台开户 VR平台Hubs增加Discord支持
    2024-06-28
    快三平台官网平台北大学霸公开学习方法
    2024-04-11
    快三平台规则证券法修订三审稿公开聚焦6大方面 两天获提千条意见
    2024-07-14
    快三平台官网网址实拍:懒熊护崽与老虎对峙缠斗
    2024-09-24
    快三平台走势图杜海涛痛哭心疼沈梦辰
    2024-03-25
    快三平台官网 “星爵”与施瓦辛格女儿办婚前派对,准岳父出席笑逐颜开
    2024-09-12
    快三平台手机版台湾夫妇为孩子打造106平自然之家 可随心涂鸦玩耍
    2024-02-03
    快三平台娱乐香港一天桥电梯疑似故障冒烟 至少7人一度被困
    2024-04-25
    快三平台赔率足协高层曾想提前开除里皮,老帅心灰意冷自宣离任!许家印劝银狐
    2023-12-05
    快三平台注册网北京四合院,真没你想的那么贵!
    2024-03-29
    快三平台骗局高校涉嫌虚假招生 官方:已责成并督促提出解决办法
    2023-12-04
    快三平台攻略 中兵国调基金推介会在深圳隆重举行
    2024-01-28
    快三平台手机版APP湖南4男子深夜砸百余台豪车 作案18起窃财10多万
    2024-06-08
    快三平台技巧 索尼申请VR电竞观战专利
    2024-10-10
    快三平台交流群汤神季后赛三分升历史前五
    2024-02-14
    快三平台登录天文学家将进行关于是否恢复冥王星“行星”地位辩论
    2024-08-03
    快三平台客户端拼多多刷单调查:“专业买手”超百万,累计单量数千万单
    2024-08-18
    快三平台必赚方案尖子生辍学打工养家 背后原因令人心疼!
    2024-06-23
    快三平台登录 国民初恋颜?她这是要复制沈月的走红奇迹了?
    2023-12-11
    快三平台开奖结果董藩:我不主张在收缩型城市搞振兴 是浪费资源
    2024-06-20
    快三平台返点如何设置院校梯度才合理?
    2024-01-03
    快三平台官方网站娱乐新鲜派|周锐:愿把生活写成歌
    2024-09-15
    加载更多
    快三平台地图